Parallax image

Μεσογειακή μακαρονάδα με λαχανικά

Μακαρονάδες & Ριζότο
Next Project Παστίτσιο Παστίτσιο
Μακαρόνια σκιουφιχτά με απάκι Previous Project Μακαρόνια σκιουφιχτά με απάκι

Μεσογειακή μακαρονάδα με λαχανικά



Εκτέλεση και Υλικά Συνταγής

Υλικά:

 

* 1/2 κιλό σπαγγέτι
* 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
* 1 πιπεριά κίτρινη, ψιλοκομμένη
* 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
* 1 κουτάλια κάπαρη
* 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο
* ελαιόλαδο
* 10 ελιές πράσινες γεμιστές με πιπεριά ή αμύγδαλο
* 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
* 1 κ.γ. ξερό βασιλικό
* Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση , τις ελιές , το μισό μαϊντανό, το βασιλικό και 2 κουταλιές λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό έτσι ώστε να μείνουν al dente. Σουρώνουμε και τα βάζουμε στην άκρη.
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το σκόρδο ελαφρά (αν κάψει πολύ θα γίνει πικρό). Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια, ανακατεύουμε ελαφρά και εν συνεχεία ρίχνουμε και το περιεχόμενο του μπολ. Ανακατεύουμε ελαφρά ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Σερβίρουμε γαρνίροντας με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κοινοποιήστε
Μεσογειακή μακαρονάδα με λαχανικά

Εκτυπώστε τη συνταγή